Sección
Lo que comemos, cuánto nos movemos y cómo dormimos, según la evidencia y no según la moda.
Nutrición y hábitos·Boletín Oficial de la República Argentina
La Resolución Conjunta 3/2026 de Argentina exige que los lácteos calentados después de fermentar y sin microorganismos vivos lo indiquen en su etiqueta, con igual tamaño, realce y visibilidad. Es una norma de información al consumidor, no un estudio que demuestre beneficios o perjuicios para la salud.
Nutrición y hábitos·Nature Health
Un modelo de 193 países y territorios calcula que reemplazar la sal común por una mezcla con potasio podría evitar 2,96 millones de muertes al año por enfermedades cardiovasculares y renales. La estimación supone cambiar también la sal de alimentos procesados y restaurantes, y no demuestra que el beneficio sea inmediato ni que el producto sea seguro para todos.
Nutrición y hábitos·JAMA Network Open
Un ensayo en viviendas subsidiadas de Minneapolis y Saint Paul, Estados Unidos, encontró una diferencia de apenas 1,25 puntos en calidad de la dieta al ofrecer un mercado móvil, sin una mejora estadísticamente clara. El uso del servicio fue limitado y la reducción de sodio observada como resultado secundario no demuestra que se hayan prevenido enfermedades.
Nutrición y hábitos·PLOS Global Public Health
En adultos con hipertensión de Puno que conocían su diagnóstico y recibían tratamiento, cada nivel superior entre cuatro grupos de calidad de dieta se asoció con 4,13 mmHg menos de presión sistólica. La relación no apareció en toda la muestra y el estudio observacional no demuestra que cambiar la alimentación causara esa diferencia.
Nutrición y hábitos·JAMA Network Open
Un estudio con 46 niños del sur de California vinculó un mayor consumo de ultraprocesados con una respuesta cerebral más intensa a imágenes de comida y un aumento posterior de cintura. Es una investigación observacional pequeña: no demuestra que esos alimentos causen los cambios ni que generen adicción.
Nutrición y hábitos·PLOS Medicine
El seguimiento más grande hecho hasta ahora, 461.682 adultos de Estados Unidos con 10.075 cánceres colorrectales en más de veinte años, no encontró más riesgo entre quienes comían más ultraprocesados: el riesgo fue de 0,97 comparando el quinto que más consumía con el que menos. Es un estudio observacional que no prueba causa, la dieta se midió una sola vez a mediados de los noventa y solo mira este cáncer, no la obesidad ni el corazón.
Nutrición y hábitos·Alcohol, Clinical and Experimental Research
Cinco años después de tres ensayos aleatorizados en Estados Unidos, los niños que de pequeños recibieron colina, un nutriente barato, rindieron 9,1 % mejor en inteligencia no verbal y 11,3 % mejor en memoria de trabajo que los que recibieron placebo. Al control volvieron 58 de los 104 niños originales, una pérdida de seguimiento del 44 % que puede sesgar el resultado, y la colina no es un tratamiento aprobado para este trastorno.
Nutrición y hábitos·Science
Tres ensayos aleatorizados en Burkina Faso, Pakistán y Tanzania dieron suplementos de energía y proteína o nicotinamida a madres que amamantaban, y en la leche solo subieron las vitaminas del grupo B: el cuerpo mantuvo amortiguados las grasas, los azúcares, las proteínas bioactivas y hasta las bacterias. El crecimiento de los bebés mejoró solo en la cohorte más desnutrida, el resumen no publica cuánto subió cada vitamina y el consorcio que hizo el trabajo está financiado por la Fundación Gates.
Nutrición y hábitos·Nature
Un equipo contó 9.419 comidas de 173 pacientes hospitalizados por un trasplante de médula ósea y calculó que cada 100 gramos de dulces consumidos bajo antibióticos de amplio espectro predijeron una caída adicional del 24,1 % en la diversidad de bacterias del intestino. Es un estudio observacional en enfermos de cáncer de la sangre con el intestino ya arrasado por la quimioterapia, y la parte que demuestra causa está hecha en ratones.
Nutrición y hábitos·Nature Communications
El índice EDISEA, construido a partir de lo que ya comían 1.711 adultos, se asoció con 4,17 años de envejecimiento epigenético más lento, y en dos cohortes de Estados Unidos las personas que más se le parecían tuvieron un 20 % menos de riesgo de morir durante el seguimiento. Nadie cambió su dieta por indicación de los investigadores: es un estudio observacional en cohortes de Estados Unidos y el Reino Unido, y lo que se midió es un biomarcador de la sangre, no los años de vida.
Nutrición y hábitos·The New England Journal of Medicine
Un ensayo clínico aleatorizado publicado en The New England Journal of Medicine comparó a embarazadas que comían al menos 6 huevos y 60 maníes por semana con otras que comían la mitad o menos. Al año, los bebés de ambos grupos tuvieron casi la misma tasa de alergia: 7,8 % frente a 8,4 %.
