Tema
Todo lo que MedNews ha publicado sobre seguridad alimentaria, con las fuentes de cada nota enlazadas.
Nutrición y hábitos·JAMA Network Open
Un ensayo en viviendas subsidiadas de Minneapolis y Saint Paul, Estados Unidos, encontró una diferencia de apenas 1,25 puntos en calidad de la dieta al ofrecer un mercado móvil, sin una mejora estadísticamente clara. El uso del servicio fue limitado y la reducción de sodio observada como resultado secundario no demuestra que se hayan prevenido enfermedades.
Perú·PLOS One
De 300 hisopados a pollos de engorde aparentemente sanos en dos centros de acopio de Lima, 79 dieron una Escherichia coli productora de BLEE, el 26,3 %, y todas resistían a tres o más familias de antibióticos. Son muestras del intestino del animal vivo tomadas en noviembre de 2022 en dos puntos de la ciudad, no del pollo que se vende ni del pollo cocinado, y los propios autores piden leer el resultado como preliminar.
