Nutrición y hábitos·PLOS Medicine
Ultraprocesados y cáncer de colon: en 461.682 adultos pesó lo que traían dentro, no la etiqueta
El seguimiento más grande hecho hasta ahora, 461.682 adultos de Estados Unidos con 10.075 cánceres colorrectales en más de veinte años, no encontró más riesgo entre quienes comían más ultraprocesados: el riesgo fue de 0,97 comparando el quinto que más consumía con el que menos. Es un estudio observacional que no prueba causa, la dieta se midió una sola vez a mediados de los noventa y solo mira este cáncer, no la obesidad ni el corazón.